Ваниль поможет похудеть

Ваниль: свойства, польза, применение. Ваниль для похудения

Ваниль поможет похудеть

Ванильный аромат знаком всем нам с самого детства. Он ассоциируется с приготовлением благоухающих сладостей и выпечки. Чувствуя запах ванили, просто невозможно спокойно пройти мимо кондитерской и не купить пирожное или кусочек пирога.

Нам кажется, что аромат ванили стимулирует аппетит, но на самом деле эта пряность может быть весьма полезной для тех, кто желает похудеть.

Что же на самом деле представляет собой ваниль, в чем ее польза, и как она может помочь в избавлении от лишнего веса?

Ваниль – это плод многолетнего орхидного растения, которое представляет собой лиану. Длина иногда может достигать 50 метров.

Плод выглядит в виде коробочки, но слово «ваниль» происходит от испанского слова vainilla, которое в дословном переводе звучит, как «стручочек».

Эта пряность настолько ценилась в древние времена, что ее плоды применялись в качестве денежных единиц, а также ими могли платить налоги. Сегодня больше всего приправы сегодня производится на острове Мадагаскар, другие крупные производители – Индонезия и Китай.

Натуральный продукт или синтетика?

Мы все привыкли использовать ваниль в приготовлении кондитерских изделий, и считаем, что отлично знакомы с этим продуктом. На самом деле, большинство ванильного сахара, который продается в супермаркетах, расфасованный по маленьким пакетикам – это синтетическая пряность.

Настоящую пряность производят из плодов растения, и она считается одной из самых дорогих приправ. Цветки растения распускаются только на один день, за этот короткий период их опыляют колибри, а также определенный вид пчел. Это сложный процесс искусственного опыления, в результате которого не дать плодов могут около 50 цветков.

Синтетический ванилин получают из вещества, которое содержится в древесине, образующей стручок – лигнина.

Производители задумались о создании искусственной ванили по причине того, что натуральный продукт изготавливать слишком сложно. Для этого отбираются недозревшие стручки растения и погружаются в горячую воду примерно на 20 минут. После этого плоды должны провести целую неделю, накрытые шерстяным одеялом.

Температура при этом составляет примерно 60 градусов. Этот процесс делает плоды ароматными. Еще несколько дней плоды проводят на открытом воздухе, в затемненном месте. После этого на них должен появиться белый налет. В зависимости от того, с какой точность были выдержаны все эти условия, пряность разделяют на несколько сортов качества.

Правильно обработанные плоды могут десятки лет сохранять свой аромат.

В продаже вы можете найти также экстракт ванили, эссенцию или ванильный порошок. Натуральность добавки, которую использовали при приготовлении той или иной сладости, можно определить по надписи natural vanilla flavor на упаковке.

Состав ванили

Столь богатый состав, естественно, невозможно повторить в промышленных условиях, поэтому синтетический порошок не обладает всеми полезными качествами, которые есть у натурального продукта.

Польза ванили

Известно, что регулярное употребление ванили положительно отражает на стабилизации гормонального фона, а также помогает облегчить симптомы ПМС. Если пряность натуральная, то она поможет даже стабилизировать менструальный цикл.

Пищеварительная система реагирует на постоянное употребление этой приправы понижением кислотности желудочного сока. Ваниль помогает организму быстрее расщеплять и выводить углеводы, что может быть эффективно использовано в целях похудения.

Ваниль также обладает свойства афродизиака. Чтобы добиться такого эффекта, необходимо в течение 15 минут принимать теплую ванну с маслом ванили. Масло производят из маслянистого вещества, находящегося внутри стручка растения, а также выживают из семян.

В домашних условиях можно приготовить ванильный мацерат – то есть, масло, обогащенное полезными веществами ванили. Для этого понадобиться около четырех стручков натуральной пряности. Тщательно измельчите их и залейте примерно 100 граммами своего любимого масла – оливковое вполне подойдет.

В течение месяца настаивайте эту смесь в темном месте при комнатной температуре.

Ваниль для похудения

Сама по себе ваниль достаточно калорийна. Энергетическая ценность стручков составляет около 290 калорий. Если говорить о ванильном сахаре – когда обычный сахар перемешивают с ванильной пудрой, то его калорийность еще больше – почти 400 калорий.

Но не стоит пугаться, ведь речь идет об энергетической ценности на 100 граммов продукта, а такое количество ванили используется крайне редко. Синтетический ванилин намного менее калориен – всего 88 калорий, но польза от него, естественно, меньше.

Мы все привыкли использовать ваниль в выпечке, но это не лучший способ похудеть. Хотя ваниль помогает придать продукту сладость без применения большого количества сахара.

Поэтому натуральной ванилью можно заменить некоторые приправы, которые вы применяете в повседневном рационе. Чаще всего эту пряность сочетают с молоком и кокосовой стружкой, иногда добавляют в чай, какао или кофе вместе с корицей.

Усмирить аппетит поможет стакан яблочного сока или кефира, а также фруктовый салат, приправленный небольшим количеством ванили.

Запах ванили хорошо борется не только с аппетитом – существуют специальные пластыри с этим ароматом, для тех, кто желает похудеть. Это объясняется тем, что запах ванили блокирует выработку гормонов голода.

Благоухание ванили отлично снимает стресс, а это играет далеко не последнюю роль в процессе избавления от лишнего веса. Аромат ванили способен настроить на креатив и пробудить творчество.

Эта пряность повышает настроение, поэтому, если вы почуяли ванильный аромат, находясь в бутике или торговом центре, так и знайте – вас хотят спровоцировать совершить покупку.

Натуральная ваниль обладает антиоксидантными свойствам, поэтому помогает сделать кожу более эластичной. Это факт можно с успехом применять для борьбы с целлюлитом.

Смешайте чайную ложку пряности с двумя ложками молотого кофе. «Свяжите» эту смесь с помощью геля для душа или геля-скраба для тела.

Нанесите на проблемные участки тела, тщательно их массажируя, и оставьте примерно на 15 минут. После этого примите теплый душ.

Выбирайте правильно

Чтобы пряность помогла вам похудеть и принесла пользу организму, необходимо выбрать качественные стручки. Они должны быть коричневого цвета, немного маслянистые на ощупь, слега скрученными и эластичными.

На таких стручках вы можете заметить небольшие кристаллики белого цвета – это есть тот самый ванилин. Не покупайте стручки светло-коричневого цвета, если они легко ломаются и выглядят потрескавшимися.

Такой внешний вид ванили говорит о том, что в ней не достает масел, что получилось в результате несоблюдения производственных стандартов или условий хранения.

Храните ванильные «палочки» в баке из темного стекла, герметично обернув каждую в пищевую пленку.

Стручок ванили можно положить к сахару, и он приобретет аромат пряности. Плод можно также прокипятить в воде, из которой после можно готовить кофе, а сам стручок высушить. Не стоит добавлять слишком много ванильного порошка, так как вкус продукта может стать горьким.

Ваниль может вызывать аллергическую реакцию в случае индивидуальной непереносимости этого продукта. В этом случае может появиться сыпь, раздражения и даже пигментация кожи. Беременным женщинам перед употреблением натуральной ванили необходимо посоветоваться с врачом. То же самое касается и маленьких детей.

Екатерина Максимова

Источник: http://xn----htbbacbpccnglsso1ag.xn--p1ai/food/vanil.html

Ваниль полезные свойства польза и вред для организма

Ваниль поможет похудеть

Ваниль – это нечто большее, чем просто приятный, возбуждающий аппетит, ароматизатор в хлебобулочных изделиях. Ее польза улучшать вкус кулинарных блюд на этом не заканчивается. Эта пряность обладает рядом важных полезных свойств, включая ее способность справляться с прыщами, улучшать рост волос, уменьшать воспаления, предотвращать хронические заболевания, ускорять выздоровление.

Большинство людей ценит ванильные стручки не только за их приятный аромат и сладкий вкус, но и за то, что они могут помочь справиться с некоторыми проблемами со здоровьем.

Как выглядит и где растет ваниль

Стручки ванили являются сегодня одними из самых ценных ингредиентов в всем мире. Она по стоимости стоит на втором месте после шафрана. Это самая популярная пряность во многих кулинарных блюдах во всём мире. Ее аромат является неотъемлемой частью для большинства людей.

Ваниль пряность получают из стручков нескольких видов растений рода «Ваниль» семейства орхидейных. Самая качественная ваниль – это ваниль плосколистная (Vanilla planifolia). Именно из этого вида получены многие культурные сорта с более длинными стручками.

Есть еще два вида этой пряности с несколько короткими стручками и уступающие по качеству ванили плосколистной.

Родиной ванили считаются тропические леса Южной Америки и прежде всего территория современной Мексики. Растёт она также в Бразилии и других странах этого континента. Ваниль очень редко можно увидеть в прибрежных районах, так как она не переносит солёную окружающую среду.

Ваниль растение — это лиана, которая, как и большинство орхидей, относится к эпифитным растениям. Она поднимается вверх по деревьям, чтобы добраться до солнечного света, получить достаточную влажность и питательных веществ из воздуха.

Ваниль имеет с небольшими разветвлениями толстый стебель, который в длину может достигать более 10 метров.

Листья тёмно-зелёные, яркие и плоские, продолговатой формы. Как и на всех эпифитах, рядом с черешком листьев растут адвентивные корни, длинные и сильные, которыми растение цепляется за опору. Нужно отметить, что эпифиты не паразиты. Они используют другие растения только в качестве опоры.

Цветет ваниль кремовыми, бледно-желтыми или зеленоватыми воронкообразной формы цветами, диаметр которых 3 сантиметра. Этот цветок открыт для опыления всего 1-2 дня. Поэтому нужно не упустить время для опыления. В естественной природе оно происходит с помощью орхидейных пчел. Вне их естественной среды обитания ее нужно опылять вручную. Только опыленные цветы дают урожай.

Плод — цилиндрический стручок черно-коричневого цвета. Его длина может составлять от 8 до 30 сантиметров и в диаметре до 1,5 сантиметров. При созревании он становится более черный и выделяет сильный аромат. Время созревания составляет от 8 до 9 месяцев.

Внутри стручка находятся крошечные сферические блестящие черного цвета семена. Размножается ваниль черенками и реже посевом семян.

Ваниль лучше растёт в жарком и влажном климате на высоте над уровнем моря до 1500 метров. Идеальный климат для выращивания — это умеренные осадки в пределах 1500-2000 мм, равномерно распределенные как минимум в течение 10 месяцев в году, и оптимальные температуры от 15 до 30 градусов днем и от 15 до 20 градусов ночью. Идеальная влажность должна составлять около 80%.

Так выглядит ваниль

Производство ванили

В промышленных масштабах эту пряность сегодня выращивают на острове Мадагаскар, в Индии, Индонезии, Пуэрто-Рико, странах Карибского бассейна и Южной Америки. Выращивают ее в Китае. Основным поставщиком пряности является Мадагаскар, на долю которого приходится более 50 процентов всего производства ванили.

Существует три типа ванильных бобов:

Бурбонская (или Мадагаскарская);

Мексиканская;

Таитянская.

Бурбонская ваниль — это тонкий стручок с богатым и сладким вкусом, самый сладкий из всех трех видов.

Второй по значимости стоит мексиканская ваниль.

Таитянская ваниль более черного цвета и менее ароматная.

Бурбонскую ваниль выращивают в северной и южной Америке, на островах Индийского океана, таких, как Мадагаскар, Коморские острова, Реюньон.

Мексиканская ваниль выращивается только в Мексике.

Таитянская ваниль родом из французской Полинезии, куда она была завезена с Филлипинских островов.

Сбор урожая стручков такой же трудоемкий процесс, как и опыление. Производится он вручную. Но все эти неудобства сглаживаются большим спросом на пряность. Причем не только для кулинарных целей, но и лечения.

Сам стручок, пока его не откроют, не имеет запаха. Аромат появляется после вскрытия плода. Для развития более сильного запаха, стручки после сбора высушивают на воздухе и ферментируют в течение 4-6 месяцев.

Экстракт, порошок, целые стручки и ванильный сахар – наиболее распространенные формы, которые можно найти в продаже.

Ваниль химический состав

Как и у многих пряных растений, химический состав ванили очень многообразен. В нем присутствуют:

Углеводы;

Фруктовые сахара: фруктоза, глюкоза, сахароза;

Жиры;

Белок;

Пищевые волокна;

Следы солей кальция, магния, калия, железа, цинка;

Витамины: В1, В2, В3, В5, В6;

Пектин;

Слизи;

Вода;

Зола.

питательных веществ в ней не так важно, потому что в большей части она употребляется как пряность в небольшом количестве.

Кроме того, в ней содержится:

Эфирное масло;

Спирты: пентанол, ундеканол;

Фенольные соединения, например, крезол;

Органические кислоты: салициловая, бензойная, анисовая, уксусная, .

Ароматические вещества: нонаналь, гваякол, додеканаль, пентаналь, гексональ, гептаналь;

Танины.

Всего в ваниле найдено более 169 различных ароматических соединений. Поэтому сопоставить ее с искусственным ванилином невозможно.

Многие из этих соединений обладают антиоксидантными свойствами и являются составной частью многих препаратов.

Ваниль полезные свойства

Этот пряный ингредиент был и останется одним из самых надежных средств для естественного исцеления, а также является одним из самых популярных ароматов для нашего вкуса. Благодаря своему химическому составу эта пряность обладает многими полезными свойствами.

Ваниль естественный транквилизатор. Ее аромат обладает успокаивающими свойствами.

В ароматерапии ваниль ценится за ее расслабляющие свойства, как натуральный природный антидепрессант, используется в качестве ароматического стимулятора.

Все эти свойства ей обеспечивают летучие соединения: эвенгол, лимонен, кумарины, бензальдегид. Сладкий аромат ванили и ее производных способствует расслаблению.

Она помогает при:

Тревоге;

Беспокойстве;

Депрессии;

Бессоннице.

Применяют пряность в диетах для похудения.

Ваниль содержит кумарин, эвенгол, фенольные соединения, салициловую кислоту. Все эти компоненты обладают обезболивающим действием. Поэтому ее можно считать натуральным анальгетиком.

Эти свойства можно использовать для облегчения:

Мышечной боли;

Головной боли;

Болей в желудке;

Для улучшения пищеварения.

Кроме того, в ее составе присутствуют такие компоненты, как катехины, которые могут быть использованы при лечении герпеса.

Ваниль традиционно применяется как средство, помогающее естественным образом снизить лихорадку. Она содержит салицилаты, салициловую, бензойную кислоту и эвгенол, которые обладают жаропонижающим эффектом.

Добавление ванили в пищу или использование ее в ароматерапии может быть эффективным средством для лечения ревматических заболеваний и фибромиалгии.

Ваниль оказывает усиливающее действие и стимулирует функции пищеварения. Обладает она слабительными и желчегонными свойствами, стимулирует выработку желчи.

Благодаря наличию веществ, обладающих антибактериальными и антисептическими свойствами, её можно применять при неприятном запахе изо рта или галитозе. Среди таких веществ нужно выделить эвгенол, танины, виниловую кислоту и другие органические соединения.

Летучие вещества в этом растении, в данном случае ароматы ванили, обладают антиоксидантными свойствами, полезными для организма и предотвращающие преждевременное старение. К таким веществам относятся фенольные соединения, танины, ванилиновая кислота и другие.

Эти соединения стимулируют естественное восстановление клеток кожи, подавляют свободные радикалы, защищают иммунную систему и снижают воспаления.

Подводя итог, можно сказать, что ваниль обладает следующими лечебными свойствами:

Стимулирующими;

Успокаивающими;

Расслабляющими;

Противолихорадочными;

Противоревматическими;

Антибактериальными;

Антиоксидантными;

Обезболивающими.

Ваниль польза для организма

Большинство людей ценит ваниль только за ее приятный аромат и сладкий вкус, который она придает выпечке и другим сладким блюдам. Но она может принести и особую пользу для здоровья.

Ее применение может способствовать:

Снижению уровня холестерина в крови, что важно для людей с высоким риском сердечных приступов и инсультов;

Облегчению болей при артрите, подагре и других воспалительных процессах;

Снижению риска атеросклероза;

Уменьшению воспалений;

Повышению защитных сил организма;

Профилактике рака;

Снижению нервных расстройств;

Улучшению обмена веществ, что помогает поддерживать вес;

Улучшению работы пищеварительного тракта;

Предотвращению расстройств, связанных с пищеварением: рвота, тошнота, метеоризм, спазмы, диарея;

Улучшению состояния кожи и волос.

Ваниль, благодаря ее свойствам, часто включается в гигиенические и косметические средства по уходу за кожей и волосами. Чаще всего для этой цели используется эфирное масло ванили. Ее применение может помочь укрепить волосяные луковицы, улучшить приток крови к коже головы, что в свою очередь стимулирует рост волос.

Антибактериальные свойства пряности эффективны в борьбе с прыщами, поскольку она способна устранить инфекцию и ускорить процесс заживления. Ее применение предупреждает появление шрамов и темных пятен от угрей.

Ваниль применение

Основное применение стручков ванили – кулинария. Ее добавляют в основном в сладкие блюда и десерты, ароматизируют сдобную выпечку.

Экстракт ванили может быть ингредиентом косметических средств и предметов гигиены.

Использование с лечебной целью мало известно и не так распространено по сравнению с некоторыми другими пряностями, такими как имбирь или корица.

Игнорировать ее в этой области полностью не стоит. Горячий чай с ванилью может стать отличным средством во время респираторных и вирусных инфекций, успокоит спазмы и уменьшит газообразование в животе.

Эфирное масло можно применять для полоскания горла и полости рта, чтобы снять боль в горле и устранить неприятный запах изо рта.

Как вырастить ваниль

Сейчас многие увлекаются разведением орхидей. Ваниль принадлежит к семейству таких цветов. Ее не сложно вырастить в домашних условиях при соблюдении всех условий, которые требуются для ее выращивания. А это:

Обеспечить нужный температурный режим;

Необходимую влажность (поэтому покупка увлажнителя может стать необходимостью);

Почву с рН от 6,6 до 7,5% и богатую гумусом;

Яркий, с притенением от солнца, свет.

Для ее роста нужна хорошая опора в виде решетки или просто обычной доски.

Почву можно купить в магазине специально для выращивания орхидей.

Во время роста нужно поддерживать определенную влажность почвы. Она должна быть равномерно влажной, но не переувлажненной.

Подкармливать весной и летом нужно раз в две недели специальными удобрениями для орхидей.

После посадки семенами она начинает плодоносить на третий год. Дождавшись цветения, нужно не упустить время для их опыления. Они открытыми бывают только один день.

После успешного опыления на месте цветов завяжутся стручки. Если все этапы успешно пройдены, через 9-10 месяцев можете собрать свой урожай пряности.

Чтобы усилить ее аромат, стручки бланшируют в кипятке, затем ферментируют и сушат на солнце пока они не станут тонкими и сморщенными.

Как выбрать и хранить ваниль

Ваниль в магазине можно купить в стручках или в смеси с сахаром. При выборе стручков следует обратить внимание на их внешний вид: они должны быть тонкокожие и пухлые, темно-коричневого цвета (почти черного), гибкие, так, чтобы можно было обернуть вокруг пальца, не повредив их целостность.

Хранить их нужно в закрытом контейнере. Срок хранения без потери качества составляет около полугода.

Противопоказания к применению

Ваниль не является аллергенным растением и не имеет побочных эффектов. Поэтому к применению и употреблению нет никаких противопоказаний.

Аллергия может возникнуть при сборе стручков, что часто бывает у сборщиков этой пряности. Проявляться она может головной болью и кожной сыпью.

Эфирное масло ванили противопоказано во время беременности и детям до 6 лет.

Норма потребления:

Порошка ванили — от 0,5 до 1 грамма;

В виде настойки — две-три капли принятые 3-5 раз в день.

Если нет свежей ванили, то в качестве заменителя в кулинарии можно использовать экстракт. Конечно, натуральный, а не синтетический. Для замены одного стручка требуется 3 чайные ложки экстракта.

Ваниль – любимая пряность со сладковатым ароматом, которая создает в доме тепло и уют. Возможно именно поэтому многие из нас выбирают для своего дома средства с запахом ванили.

Источник: http://ekolekar.com/vanil.html

Ваниль полезные свойства и противопоказания

Ваниль поможет похудеть

Среди большого разнообразия специй, которые используются при приготовлении кондитерских изделий и не только, стоит уделить особое внимание продукту – ванили.

Коротко о самой пряности

Ваниль — пряность, получаемая из незрелых плодов нескольких видов растений рода Ваниль, которые растут во влажных тропических лесах Мексики и Панамы.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

Существует несколько видов сортов ванили, основным критерием, которого является длина стручка. Считается, что самая лучшая ваниль родом из Мексики.

На сегодняшний день настоящая ваниль является одной из самых дорогостоящих пряностей, поэтому используется довольно редко. На ее замену начали использовать искусственную пряность – ванилин.

К сожалению, этот продукт натурального происхождения используется только в самых дорогих и элитных кондитерских изделиях (шоколадах, бисквитах, кремах, пломбирах и других), а также в алкогольных напитках, например, ликерах и коктейлях.

По своим вкусовым качествам ваниль горькая, поэтом ее растирают в порошкообразную массу и перемешивают с сахарной пудрой.

Польза и вред ванили

Помимо прекрасного аромата, ваниль обладает и полезными свойствами.

Полезные свойства ванили:

  • используется в парфюмерии, особенно в ароматерапии и при оказании массажных услуг, а именно способствует прекрасному расслаблению всего организма;
  • улучшает настроение и самочувствие;
  • натуральная ваниль является сильным афродизиаком;
  • способствует восстановлению аппетита;
  • обладает антидипресивными свойствами, помогает при борьбе со стрессами;
  • способствует стабилизации уровня глюкозы в крови;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • повышает трудоспособность;
  • использование эфирного масла на основании ванили помогает в борьбе с бессонницей;
  • приводит в норму кислотный баланс желудка;
  • оказывает благоприятное воздействие на кожу, а именно смягчает и повышает эластичность, а используемый антицеллюлитный скраб из ванили борется с проблемными зонами;
  • нейтрализует многие вредные факторы воздействия алкоголя на организм.

Противопоказания ванили не выявлено, кроме как индивидуальной непереносимости и аллергии на ваниль, или эфирное масло из ванили. Также ваниль нельзя употреблять детям до трех лет. С особой осторожностью к ней должны относится беременные женщины.

Эфирное масло обладает усиливающим действием ультрафиолетовых лучей на поверхность кожи поэтому, как мера предостережения, необходимо какое-то время находиться вне зоны доступа солнца.

Ваниль – польза в различных сферах

О том, что ваниль практически безвредна, мы уже упомянули, а вот пользу она приносит в различных сферах. А каких именно, рассмотрим подробно.

Ваниль достаточно часто присутствует в рецептах народного целительства. С ее помощью лечат следующие заболевания:

  • Лихорадку.
  • Проблемы с кишечно-желудочным трактом.
  • Расстройства нервной системы.
  • Приводят в норму психическое состояние.
  • Бессонницу и сонливость.
  • Ревматизм и анемию.
  • Используют как антибактериальное средство.
  • При употреблении стимулируется мышечная работа.
  • Ваниль широко изучается и применяется как противораковое средство.

Ученые доказали, что употребление ванили способно убивать вредоносные бактерии, содержащиеся в пище.

Также ваниль помогает женщинам намного легче перенести ПМС, и используется для лечения алкоголизма.

Ваниль в кулинарии

Не обошли данную вкусность и диетологи, они выяснили, что сладковатый аромат способен бороться с лишним весом. Как именно? Аромат подавляет желание съесть что-нибудь сладенькое, например, шоколад. Более того, придуманы даже украшения (кулоны), которые содержат ванильное масло, люди с избыточным весом носят их дабы избежать соблазна.

Не редко ваниль включена в целую диетическую систему, но не в качестве продукта для употребления, а как ароматический антидепрессант. Насыщенный аромат повышает настроение, помогает бороться с депрессией, избавляет от тревожности, успокаивает нервную систему. Вдыхаемая ваниль помогает заблокировать чувство голода.

Каплю масла ванили можно добавить в пищу, тогда человек быстрее насытиться.

Несколько несложных рецептов:

  • Удивительно вкусным получается ванильный сахар, приготовленный собственными руками. После проваривания стручки ванили тщательно вымывают, из них можно приготовить не только ванильный сахар, но и сироп. Очищенные стручки помещают в банку с сахаром и плотно закрывают. Уже через 10-14 дней получиться удивительно ароматный ванильный сахар.
  • После того, как ванильный сахар готов, стручки кладут в бутылку с сахарным сиропом. После того, как смесь настоится, получится вкусный сироп, которым можно будет заправить любой десерт. Такая сладость хранится до полугода.

В домашних условиях возможно приготовить ванильный экстракт, для этого понадобиться:

  • Стручок ванили – 1 шт.
  • Спирт – 30 мл.

Изначально стручок следует нарезать, затем сложить в емкость и залить спиртом. Плотно закрыть крышечкой и настаивать 20 суток. Чтобы экстракт получился более концентрированным и насыщенны, стручки нужно периодически менять. Его используют для приготовления десертов и напитков.

Рецепт вкусного ванильного мороженного:

  • Молоко – 0,5 литра.
  • Желтки – 3 штуки.
  • Экстракт ванили и сахар – 100 грамм.

Желтки с сахаром хорошо взбивают и ставят на водяную баню, не снимают до тех пор, пока масса не загустеет. Пол части молока подогревают с экстрактом ванили, затем вводят в получившийся состав желточную массу. Данную смесь ставят на медленный огонь, в течении 10 минут проваривают постоянно помешивая.

После того, как смесь снята с огня, в нее добавляют вторую часть молока, дают остыть. После полного остывания будущее мороженное помещают в морозильную камеру в пластиковой емкости. Первые пару часов смесь нужно будет перемешивать, тогда структура мороженного будет однородной.

Ваниль в косметологии

Одна из самых дорогих пряностей нашла свое применение в косметологии. Ценность ванили известна еще с древних времен. Тогда ее наносили на волосы, придавая локонам блеск и гладкость. Время не стоит на месте, поэтому ваниль присутствует во множестве средств по уходу за волосами.

Кондиционер в состав которого входит пряность, придает волосам роскоши, увлажняет кожу головы и ухаживает за чешуйками каждой волосинки.

Маска для волос с ванилином – удивительное средство, которое дарит жизненную силу и насыщенность цвета. После применения облегчается расчесывание, придается объем. Масло можно добавлять, как в средства собственного приготовления, так и продукты косметики.

Приятный бонус от такого ухода – нежный сладковатый аромат волос.

Вы устали после трудового дня? Хотите расслабиться? Добавьте несколько капель ванильного масла в ванну. А чтобы получить не только удовольствие, но и пользу, используйте следующий состав:

  • Соль.
  • Молоко.
  • Мед.
  • Ванильное масло.

Еще один удивительный состав:

  • Сливки – 100 миллилитров.
  • Розовое масло – капля.
  • Ванильное масло – 3 капли.

Ванильное масло оказывает положительно действие на кожу во время массажа. Достаточно смешать его с любым другим маслом (например, миндальным или розовым). После такого массажа кожа станет увлажненной и нежной. Более того, сойдут воспаления и утихнет боль, если такова присуща. Приятный аромат расслабит и снимет напряжение, погрузит в гармонию.

Вы до сих пор боретесь с «апельсиновой корочкой» без ванильного масла? Зря. Чтобы приготовить в домашних условиях антицеллюлитный скраб, понадобится:

  • Сахар – 250 грамм.
  • Кофейные зерна (перемолотые) – 50 грамм.
  • Миндальное и ванильное масло – 10 капель.

Скраб достаточно эффективный, но его нельзя наносить на кожу лица, воспаленные и чувствительные участки кожи. Он активно борется с целлюлитом и отшелушивает ороговевшие клетки.

Своими руками можно приготовить отличную маску для лица. Основной ее состав будет зависеть от пита кожи, но стоит лишь добавить в нее несколько капель масла ванили, и результат удивит. Кожа станет более упругой, исчезнет блеск, уйдут воспаления, придет в норму водный баланс.

Эфирное масло ванили прекрасно сочетается с маслом аниса, кус-куса, жасмина, имбиря и сандала, розы, цитруса.

Ванильное масло не редко используют как ароматизатор. Его капают на медальоны и вещи, добавляют в ароматические лампы. в доме будет благоухать приятной сладостью, более того, данный запах усиливает влечение и повышает потенцию.

Напомним еще раз! Масло ванили является фототоксичным, поэтому необходимо избегать солнечных лучей после нанесения.

Интересно знать

Существует несколько фактов о ванили, которые могут удивить:

  • Пряность известна со времен инков и ацтеков. Ее добавляли в какао чтобы придать ему уникальный аромат.
  • Ацтеки платили налоги горьким шоколадом подслащенным ванилью.
  • В Россию пряность попала в начале 17 века.
  • В далеком прошлом французский табак ароматизировали ванилью.
  • Плоды ванили можно употреблять в пищу – это единственное семейство из орхидных, которое может этим похвастаться.
  • Целебные свойства пряности открыли индейцы.
  • Широкого распространения ваниль набрала после того, как Колумб открыл Америку.
  • На сегодняшний день существует модное течение молодежи, которое называет себя «Vanilla».
  • Отделение мякоти ванили потребует много времени и кропотливой работы.
  • Большая часть вкусовых качеств содержится непосредственно в стручках.
  • Натуральная ваниль очень дорогая, но стручки можно использовать неоднократно.
  • На мировом рынке огромное количество подделок ванили. Поэтому отыскать настоящую пряность весьма сложно.

Источник: http://o-polze.com/vanil-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.